Rabarber

In een blad kwam ik het recept tegen van rabarbersiroop. Ik heb dit nog nooit gehad, maar kon de verleiding niet weerstaan het te maken. Het is mooi van kleur en niet onbelangrijk: het is erg lekker !!
De moes die overbleef heb ik in potjes gedaan. Zonde om weg te doen en het is heerlijk over yoghurt of kwark.
Grappig om te zien dat de siroop mooi rood is en de moes niet. Alle kleur is in de siroop gaan zitten.

In dit blad stond ook het recept van rabarber-rode bessen jam. Deze combinatie kende ik nog niet.
In de vriezer zaten nog wat laatste bessen die ik hier mooi voor gebruiken kon.  Het is een heerlijke frisse combinatie geworden.

Omdat ik toch bezig was en er een paar erg rijpe bananen lagen heb ik ook een rabarber-bananen jam gemaakt.

Van de laatste rabarber heb ik compote voor mezelf gemaakt. Kunnen we er van de winter ook nog lekker van genieten. Helaas is de rabarber nu op.

Als er belangstelling is voor een recept hoor ik het graag.

Tot de volgende keer
Groetjes
Vera

Bessentijd

Het is de tijd van het jaar om volop bessen te oogsten.

Allereerst de rozenbottels. Supergezonde "bessen".

Ik heb er heerlijke moes van gemaakt. Het is veel werk om ze te verwerken, maar je hebt dan wel een overheerlijk smeersel voor de boterham of een beschuitje.

Bijna 2 weken geleden zijn we naar het strand geweest om een lekkere wandeling te maken, maar vooral om in de duinen op zoek te gaan naar de duindoornbessen.

We vonden een plekje kort naast een pad waar ze volop stonden. We hadden een snoeisnaar meegenomen om ze te plukken, want ze doen hun naam eer aan: duinDOORN. De takjes voorzichtig vastgepakt en afgeknipt. En dat hebben we met beleid gedaan hoor, niet lukraak, daarvoor zijn we te veel natuurliefhebbers. Ter plekke de bessen plukken gaat niet, ze zitten zo vast dat je ze kapot knijpt.
Thuisgekomen hebben we ze met tak en al in de vriezer gestopt. Vanmorgen heb ik ze er weer uitgehaald en nu kon ik ze "makkelijk" van de takjes halen. We hadden geen idee hoeveel we meegenomen hadden, maar het is bijna 2 kilo bessen, iets meer dan de bedoeling was

Ze zitten nu weer in de vriezer. Binnenkort ga ik er een moes van maken, net als van de rozenbottels.

Ook de vlierbessen zijn rijp en kunnen geplukt worden.

De eerste heb ik in de vriezer gestopt om later te kunnen verwerken. Deze ga ik zo plukken en in de sapketel doen om het sap tot siroop en gelei te verwerken. Gelukkig heb ik een flinke voorraad flesjes waar ik het sap in kan bewaren zodat ik er het hele jaar van kan genieten.

Tot de volgende keer
Groetjes
Vera