Siroop met recept

De vlierboesem heeft 24 uur in de pan gestaan met citroen en water.
Daarna uit laten lekken in een theedoek.

Echt smakelijk ziet het er niet uit, maar het gaat om wat er onder de doek zit.

Dit "water" aan de kook gebracht met suiker en wat in laten koken en klaar is de siroop!!!
Nu komen de bewaarde koffiemelkflesjes weer goed van pas.
De siroop is prachtig van kleur geworden en er zat flink stuifmeel in de bloesem, zakt naar de bodem.
Dus even goed schudden voor gebruik.

De etiketten en de doekjes liggen klaar om het af te maken.

Ik ga nog een keer plukken, er zitten nog zo veel schermen in dat er voldoende overblijft voor bessen.
Daar kan ik dan weer lekkere jam van maken. Zo heb ik 2 keer plezier van 1 struik.

Tot slot het recept om zelf deze heerlijke siroop te maken.

Je hebt nodig:
- 15 tot 20 rijpe vlierbloesemschermen
- 2 liter water
- 2 citroenen
- suiker

Leg lagen vlierbloesemschermen afwisselend met schijven citroen in een glazen schaal of geëmailleerde pan.
Doe het water erbij en laat 24 uur trekken.
Zeef het mengsel door een doek en druk de citroenen en bloesems voorzichtig uit.
Voeg per liter vocht 350 gram suiker toe, los die al roerend op een zacht vuur op, breng de siroop aan de kook en schuim af.  Giet de siroop in schone warme flessen.
Leng de siroop aan met koel water als verfrissend drankje voor warme dagen. Ook een scheutje over een fruitsalade is heerlijk.

Succes en geniet er van.

Tot de volgende keer
Groetjes
Vera